Sim, a imagem está desfocada, contudo já não dá para fazer novo registo fotográfico. Bem, pelo menos a este queijo retratado pela fotografia...
Hoje apeteceu-me falar de mais coisas que gosto, desta vez uma coisa que gosto e já por algumas vezes aqui falei, embora fosse de outros queijos e não deste. Fui premiado com este queijo após uma actividade, pro bono, em prol do património da nossa região. Durou poucos dias, diga-se, e ficou-me no palato, recebendo a minha aprovação. Desconhecia este e agora é um dos que entra na minha lista para quando quiser comprar queijos, seja para mim seja para oferecer, já que não gosto de oferecer bugigangas a amigos e amigas, oferecendo sim produtos, dos bons, da minha região. Sim, é assim que se faz, junta-se o útil ao agradável e ganham todos com isso, inclusivamente os produtores locais.
Mas vamos a uma questão muito importante e que anda a ser esquecida... Porque é que os rebanhos de cabras e ovelhas não são a regra na nossa região? Porque têm os produtores dificuldade em ter produto para fazer o queijo? E porque carga de água não é um escândalo Portugal já não ter uma central de processamento de lã (lavagem e afins), fazendo com que a lã, essa matéria-prima basilar, seja mandada ou para o lixo ou exportada?! Vamos reflectir sobre estes importantes temas e mexermos-nos?
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